西欧
- ソースパン
- 片手の浅鍋。文字通りソース作りに多用される。
- 外輪鍋（そとわなべ）
- 直径が比較的大きく深さの浅い両手鍋の日本での呼び名。フランスのsautoir（ソトワール）という片手のソテー（sauté）パンが語源であるが、外輪鍋は両手鍋なのでソトワールとは別の種類の鍋である。
- 半寸胴鍋（はんずんどうなべ）
- 直径の2/3強の深さをもつ深鍋。煮込み料理に多用される。
- 寸胴鍋（ずんどうなべ）
- 直径と深さがほぼ同じ深鍋。径が小さく水分の蒸発が少ないので煮詰まりづらく、スープを取ったり長時間の煮込み料理に利用される。
- フライパン
- フライや、炒め物などに利用される径が大きく浅い片手鍋。
- ダッチオーブン
- アメリカ起源の鋳鉄の鍋。